Витамин А - все что вы хотели знать польза для организма

Витамин А - все, что вы хотели знать: польза для организма.
Данный сайт не делает никаких заявлений или гарантий, явных или подразумеваемых, относительно полноты, точности, действительности или пригодности содержания данного блога для каких-либо конкретных целей. По вопросам диагностики и лечения, связанным с медициной и здоровьем, пожалуйста, обратитесь к своему врачу. Информация в этом блоге не является заменой медицинского обследования.
09/15/2021 Комментарии: 2.
➦ Влияние витамина А на здоровье ➦ Витамин А в продуктах питания ➦ Виды добавок с витамином А ➦ Риски дефицита ретинола для здоровья ➦ Потребление витамина А ➦ Симптомы перегрузки витамином А ➦ Есть ли противопоказания или побочные эффекты? ➦ Почему витамин А используется в косметике? ➦ Заключение Человеческий организм содержит почти все, что есть в "периодической таблице", и не может жить без этого. Однако избыток таких элементов может быть вреден для нас. Витамин А играет важнейшую роль во всех химических реакциях. Обычно его называют "витамином зрения", но он играет и множество других ролей. Откройте для себя различные свойства этого питательного вещества, его положительное и отрицательное влияние на функции организма.
Влияние витамина А на здоровье.
Термин "витамин А" относится к определенным веществам и их производным, имеющим сходную химическую структуру и биологическое действие. Первую группу таких соединений образуют ретиноиды, встречающиеся в организме в виде ретинола, ретиналя (сетчатка глаза), ретиноевой кислоты (кости и слизистые оболочки) или ретинилпальмитата (печень). Ретинол получил свое название от латинского слова "retina" (сетчатка глаза), из которой он был впервые выделен. Ко второй категории относятся каротиноиды, из которых наиболее известны бета-каротин и альфа-каротин, являющиеся предшественниками витамина А (провитамина. который в организме также преобразуется в ретинол).
Ретинол является важным жирорастворимым микроэлементом. Его молекулы участвуют во многих биологических функциях, таких как эмбриональное развитие, рост клеток, регенерация тканей (кожа, слизистая кишечника), зрение и иммунитет. Кроме того, он является мощным антиоксидантом, воздействующим на свободные радикалы.
Важен для нормального функционирования органов зрения Участвует в метаболизме железа Обеспечивает репродуктивную функцию Необходим для здоровья слизистых Поддерживает нормальное функционирование кожи Необходим для функционирования иммунной системы Процессы специализации клеток.
Витамин А, мощный антиоксидант, может остановить всасывание ЛПНП в кишечнике и снизить уровень холестерина. Это действие усиливается в сочетании с селеном.
Он защищает глаза от возрастного ухудшения.
Основное биологическое действие ретинола направлено на сетчатку глаза. Под воздействием света витамин А изменяет свою структуру, связывается с определенными белками, образует родопсин и производит нервные сигналы в сетчатке глаза. Именно поэтому острый дефицит витамина А, вызванный недоеданием, является основной причиной слепоты в беднейших странах.
Витамин А играет важную роль в адаптации глаза к темноте. Как антиоксидант, он может замедлить прогрессирование возрастного ухудшения сетчатки и помочь предотвратить помутнение хрусталика.
Основными каротиноидами, защищающими зрительную систему, являются лютеин и зеаксатин. Они предотвращают развитие катаракты и снижают риск возрастной макулярной дегенерации, которая может привести к слепоте.
Может снизить риск развития некоторых видов рака.
Прямое воздействие витамина А на раковые клетки еще не до конца изучено, но известно, что в качестве антиоксиданта он может ограничить повреждение здоровых клеток, вызванное некоторыми видами рака.
Благодаря своему влиянию на деление клеток, ретинол может снизить риск развития некоторых видов рака, включая лимфому Ходжкина, рак шейки матки, рак легких и рак мочевого пузыря. Ликопин, один из каротиноидов, обеспечивает надежную защиту от рака груди, простаты и эндометрия.
Кроме того, известно, что витамин А уменьшает побочные эффекты различных агрессивных методов лечения рака, таких как радиотерапия и химиотерапия.
Поддерживает иммунную систему.
Ретиноевая кислота, производное витамина А, участвует в иммунных реакциях и обеспечивает синтез интерферона, иммуноглобулина А и лизоцима. Благодаря своей способности стимулировать пролиферацию иммунных клеток, В- и Т-лимфоцитов, рекомендуется для профилактики и ограничения инфекций дыхательных и мочевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта и для укрепления иммунной системы.
Витамин А является одним из основных факторов, защищающих от простуды, атипичной пневмонии, гриппа, защищает детей от таких заболеваний, как корь и ветрянка, а также продлевает жизнь больным СПИДом. Дефицит этого питательного вещества является причиной высокой смертности от посредственных вирусных инфекций в бедных странах.
Однако недавние открытия голландских ученых (Университет Неймегена) позволили взглянуть на влияние витамина А на иммунитет с другой стороны. Было показано, что избыток ретинола в организме ухудшает иммунную память и повышает риск инфекций.
Снижение риска возникновения акне.
Потребление бета-каротина часто ассоциируется с красотой кожи. Благодаря своему кератолитическому действию ретинол удаляет с кожи отмершие клетки и очищает закупоренные поры. Он участвует в регуляции выработки кожного сала и помогает уменьшить воспаление сальных желез.
Дефицит витамина А вызывает целый ряд проблем с кожей, включая сухость, замедленное заживление ран, морщины и потерю эластичности. Каротиноиды снижают чувствительность кожи к солнечному свету и обеспечивают естественную защиту от покраснений, пигментации и преждевременного старения.
Поддерживает здоровье костей.
Ретинол участвует в транскрипции определенных генов и синтезе белка и поэтому необходим для дифференциации и роста клеток. Он способствует синтезу коллагена - белка, необходимого для формирования и восстановления таких тканей, как кожа, хрящи, кости, зубы, мышцы и кровеносные сосуды.
Однако избыток витамина А в организме может привести к хрупкости костей и остеопорозу. Эти данные, опубликованные в журнале Journal of Endocrinology, основаны на недавних исследованиях ученых из Академии Салгрена при Университете Гетеборга (Швеция). Они провели эксперименты на грызунах и доказали, что избыточное количество витамина А истончает костную ткань. После 10 дней эксперимента по передозировке витамина А у грызунов наблюдалась прогрессирующая хрупкость и склонность к спонтанным переломам.
Полезно для кишечника.
Добавки витамина А могут помочь при проблемах с негерметичностью кишечника, поскольку это питательное вещество участвует в регенерации тканей слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта и защищает эпителиальный барьер кишечника. Кроме того, часть витамина А используется в кишечнике для синтеза факторов роста иммунных клеток.
Полезен для репродуктивной системы.
Витамин А участвует в синтезе половых гормонов и поэтому необходим для поддержания здоровья как мужской, так и женской репродуктивной системы. Кроме того, без ретинола невозможно нормальное развитие многих органов и систем беременного эмбриона, таких как скелет, нервная система, сердце, почки, глаза, легкие и поджелудочная железа.
Витамин А в продуктах питания.
Сам витамин А (его также называют сформированным витамином А или истинным витамином А) содержится только в продуктах животного происхождения (печень, мясо, рыба, цельное молоко, масло, яйца, сыр и т.д.). Бета-каротин (провитамин А) содержится в некоторых овощах и фруктах. : морковь, абрикосы, манго, темно-зеленые овощи, сладкий картофель, пастернак и т.д.
Бета-каротин преобразуется в витамин А только тогда, когда он необходим организму. Для правильного усвоения бета-каротина в растениях необходимо присутствие небольшого количества жира. Поэтому при употреблении морковного или абрикосового сока или самой моркови в качестве закуски в организме усваивается немного больше бета-каротина, чем, например, при употреблении нескольких орехов или нескольких капель оливкового масла.
На усвоение каротиноидов также влияет генетика человека и его питание. Известно, что около 45% людей являются носителями генетической мутации, которая значительно снижает их способность превращать провитамин А в витамин.
Десять продуктов с высоким содержанием витамина А (ретинола):.
Процентная суточная ценность на 100 г.
Масло печени трески.
Котлеты из гусиной печени.
Яйца вкрутую.
5 овощей, богатых бета-каротином (провитамин А):.
Процент от дневной нормы.
Сладкий картофель (вареный)
Листья репы (вареные)
Пять фруктов, богатых бета-каротином (провитамин А): процентов в день.
Процентная суточная ценность на 100 г.
Какие виды добавок с витамином А существуют?
С помощью добавок и витаминных комплексов можно восполнить недостаток витамина А в организме. Большинство из них представлены в виде ретинола ацетата, ретинил пальмитата и бета-каротина. На этикетках обычно указывается источник питательного вещества и процентное содержание каждой формы.
Одно исследование 2010 года показало, что прием добавок витамина А в форме бета-каротина является более безопасным вариантом.
Обзор лучших добавок с витамином А на Фитомаркете.
Суточная ценность витамина А: 50% ретинил пальмитата, 50% бета-каротина, веганский продукт.
100 желатиновых капсул.
Суточная норма витамина А представлена в виде жира рыбьей печени с ретинил пальмитатом, содержит органическое оливковое масло экстра вирджин.
90 гелевых капсул.
Высокие дозы провитамина А в виде натурального комплекса каротиноидов, включающего бета-каротин, альфа-каротин, зеаксантин, лютеин и криптоксантин.
Комплекс микроэлементов и аминокислот. Содержит суточную дозу витамина А в виде каротиноидов, провитамина А (лютеин и карексатин в свободной форме)
Уникальная формула с длительным высвобождением активных ингредиентов; содержит суточную дозу витамина А, провитамин А в форме лютеина, каротиноиды карексатин и другие витамины и минералы.
Риски для здоровья при дефиците ретинола .
Длительный дефицит витамина А является одним из самых опасных для здоровья. В развивающихся странах дефицит витамина А, вызванный недоеданием, является серьезной проблемой общественного здравоохранения, затрагивая, по данным ВОЗ, "более трети детей дошкольного возраста". Дефицит приводит не только к изменениям в развитии и проблемам со зрением. В настоящее время доказано, что витамин А играет важную роль в когнитивных процессах и репродуктивной функции.
В случаях дефицита может наблюдаться повреждение глаз. Это снижение ночного зрения, изменения роговицы и даже постоянная слепота. Также могут наблюдаться осложнения, такие как значительное снижение иммунной защиты (особенно у маленьких детей) и осложнения, вызванные инфекциями (диарея, корь, респираторные инфекции).
На уровне кожи наблюдается сухость, утолщение кожного покрова, в основном на нижних конечностях, и выпадение волос.
Кто подвержен риску дефицита?
В развитых странах дефицит витамина А встречается редко и часто связан с серьезными погрешностями в питании. Он также влияет на людей, страдающих заболеваниями, которые мешают усвоению этого витамина (жировая мальабсорбция, муковисцидоз, хроническая диарея, заболевания печени, СПИД, болезнь Крона, язвенная болезнь (колит).
Дефицит ретинола также возникает у алкоголиков и курильщиков из-за механизма деградации этанола в печени. Дополнительный прием этого нутриента может быть рекомендован врачами при лечении бронхолегочных заболеваний и патологий ЛОР-органов, воспалительных и эрозивно-язвенных поражений органов зрения и пищеварительного тракта, системных заболеваний соединительной ткани и вторичных иммунодефицитов.
Кишечные инфекции, например, паразиты, могут снизить количество витамина А, усваиваемого организмом. Кроме того, люди с нарушениями щитовидной железы часто испытывают дефицит микроэлементов, поскольку провитамин А должен пройти через щитовидную железу, чтобы преобразоваться в ретинол. Наконец, у кормящих женщин потребность в витамине А выше.
Дефицит ретинола можно определить по нескольким внешним признакам, а также путем исследования уровня сыворотки крови и осмотра глаз.
Симптомы дефицита.
➦ Сухая кожа. Витамин А важен для построения и восстановления клеток кожи. Его недостаток может вызвать экзему и другие проблемы с кожей. В одном 12-недельном исследовании люди, принимавшие препарат, содержащий витамин А, аллитретиноин, испытывали на 53% меньше симптомов хронической экземы. Появление ломких волос и горизонтальных полос на ногтях также называют внешним признаком дефицита ретинола.
➦ Ночная слепота (снижение ночного зрения). В ряде обсервационных исследований сообщалось о высокой распространенности ночной слепоты в развивающихся странах. В одном исследовании женщинам с ночной слепотой давали витамин А в виде пищи или добавок. Способность женщин адаптироваться к темноте увеличилась более чем на 50% после шести недель лечения.
➦ Глазные болезни. Сухость глаз или неспособность пить воду - один из первых признаков дефицита витамина А. Маленькие дети в Индии, Африке и Юго-Восточной Азии подвержены наибольшему риску развития сухости глаз, если в их рационе не хватает витамина А, что может привести к серьезным проблемам с глазами. Например, глазная сухость возникает из-за кератинизации глаза и связана с сухостью (ксерозом) и утолщением конъюнктивы и роговицы. При тяжелой недостаточности развиваются поверхностные пенистые конъюнктивальные бляшки. Они состоят из обломков эпителия и выделений из глазной конъюнктивы (бляшки Вито). Роговица становится тусклой и эрозивной, что может привести к разрушению роговицы (размягчению роговицы). Одно исследование показало, что высокие дозы витамина А снизили частоту возникновения сухого глаза на 63% у младенцев и детей, которые принимали добавку в течение 16 месяцев.
➦ Бесплодие и проблемы фертильности. Витамин А необходим мужчинам и женщинам для размножения и правильного развития детей. Исследования показали, что самки крыс с дефицитом витамина А менее склонны к зачатию и могут иметь эмбрионы с врожденными дефектами. Это было подтверждено исследованиями, в которых анализировался уровень различных питательных веществ в крови женщин. Низкий уровень витамина А наблюдался у женщин с повторными выкидышами.
➦ Замедленное физическое и интеллектуальное развитие ребенка. Недостаточное потребление витамина А может привести к задержке роста у детей. Исследование более 1000 детей в Индонезии показало, что дети, принимавшие высокие дозы пищевых добавок в течение четырех месяцев, были на 0,15 дюйма (0,39 см) выше, чем те, кто принимал плацебо. Однако было установлено, что добавка витамина А вместе с другими микроэлементами может оказать большее влияние на рост, чем добавка только витамина А.
➦ Инфекции горла и грудной клетки. Исследование эквадорских детей показало, что дети с недостаточным весом, получавшие 10 000 МЕ витамина А в неделю, имели меньше респираторных инфекций, чем те, кто получал плацебо. Смертность среди детей с тяжелым дефицитом витамина А может превышать 50%. Кроме того, более высокий уровень бета-каротина в крови может защитить от респираторных инфекций, согласно одному исследованию, проведенному среди пожилых людей.
➦ Плохое заживление ран. Витамин А способствует образованию коллагена, важного компонента здоровой кожи. Исследования на крысах показали, что как пероральный, так и местный витамин А может подтягивать кожу. Было установлено, что обработка кожи витамином А также предотвращает появление рубцов, связанных с диабетом. У пожилых мужчин, которые обрабатывали свои раны кремом, содержащим витамин А, размер раны уменьшился на 50% по сравнению с мужчинами, которые его не использовали.
➦ Акне и сыпь. Многочисленные исследования связывают пониженный уровень витамина А с акне; в одном исследовании 200 взрослых людей уровень витамина А у людей с акне был более чем на 80 мкг ниже, чем у людей без акне. Согласно исследованиям, кремы, содержащие витамин А, могут уменьшить вспышки акне на 50%. Наиболее известной формой перорального витамина А, используемой для лечения акне, является изотретиноин или Accutane. Этот препарат очень эффективен при лечении акне, но может вызывать ряд побочных эффектов, включая изменения настроения и врожденные дефекты.
Потребление витамина А.
По оценкам Национального института здоровья (США), идеальное суточное потребление витамина А составляет 900 мкг активного ретинолового эквивалента для мужчин, 700 мкг для женщин в возрасте 19-50 лет и 1300 мг для беременных женщин, детей и взрослых. Молодежь - 300-600 мкг; младенцы до 1 года - 400-500 мкг.